La Ruta del Bon Pa Barcelona – Llesca D’or 2018

La Llesca d’Or 2018 – La Ruta del Buen Pan de Barcelona

Després de visitar anònimament més de 150 forns, 35 mestres forners de Barcelona, ​​van ser els seleccionats el passat 9 de juliol 2018. Van passar a formar part de la IV edició de la Ruta del Bon Pa de Barcelona – La Llesca d’Or 2018.

Els actes van tenir lloc a Centre Cívic Fort Pienc de la ciutat comtal. Amb més de 200 assistents a l'acte de lliurament de premis, que aquest any li ha estat atorgat al Sr. Xavier Barriga del Forn Turris.

La ruta té com a finalitat reconèixer el treball dels artesans que elaboren pans mantenint la tradició, la qualitat i la innovació.

Durant l'acte es lliuraran els diplomes als Mestres Forners que han estat seleccionats per a la Ruta del Bon Pa de la ciutat de Barcelona.

La Llesca d’Or al forner/a de l´any de Barcelona, ​​seleccionat a través d´un jurat format per professionals del sector, periodistes gastronòmics, cuiners i altres experts que prèviament al´acte, han fet un tast i una valoració de la tasca desenvolupada pel forner en pro de la cultura del pa, per determinar el guanyador.

La Llesca D’or, s'atorga sota una valoració estricta d'un jurat format per reconeguts forners nacionals i internacionals, que han de puntuar, vista, escorça, molla, sola, sabor i aroma, que es realitza en un tast d'un pa de Pagès de mig quilo.

DIR Informàtica va participar un any més en aquesta edició, que consolida la Llesca D’or com un guardó dels més importants del calendari anual del sector.