Millor pa de pagès català 2025
El Forn Sistaré 1910 es proclama per segona vegada guanyador del Millor Pa de Pagès Català
Forn Sistaré s'ha proclamat guanyador del "Millor pa de Paguès Catalá", a la final del concurs celebrat a SAnt Vicenç dels Horts el passat 25 d'octubre, repetint el títol que ja van aconseguir el 2016, gràcies a la seva elaboració artesanal amb massa mare.
Els altres finalistes d'aquesta edició van ser Cal Moliné (Manresa), Forn l'Espurna (Berga), Forn Gil (Barcelona) i Panarra (l'Hospitalet de Llobregat).
El Forn Sistaré 1910 es va fundar a principis del segle XX i els germans Pàmies són la cinquena generació de la família al capdavant de l'empresa. A principis d'aquest segle els Pàmies van reconvertir la seva fleca, apostant per la màxima qualitat dels seus productes amb masses mare de cultiu, fermentacions en bloc i utilitzant en les seves elaboracions productes de proximitat del Baix Camp, principalment. En els darrers temps han creat una línia de productes sense gluten, amb obrador i botiga diferenciada.
El jurat de la final va ser presidit per l'alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miquel Comino, i format pel president de la IGP Pa de Pagès Català, Antoni Vila; el vicepresident de la DOP Pera de Lleida, Miquel Sales; el forner de Sant Vicenç dels Horts i membre de la IGP Pagès Català, Jordi Rosell, i el guanyador de l'edició 2024 del Concurs, Marc Casamitjana de Montserrat Forners (Barcelona).
Durant la final es va fer entrega de la distinció a la trajectòria professional a Robert Figueras, de Maya Flequers de Figueres (Girona).
Comentaris