The Baker 2024

Segona edició de The Baker, que organitza Gremi de Flequers de la Província de Barcerlona, ​​Baking School Barcelona Sabadell i Sr i Sra Cake.

La competició s'ha desenvolupat durant tres dies a les instal·lacions de Baking School Barcelona Sabadell i va finalitzar amb la presentació dels bufets dels finalistes al Gastronomic Forum de Barcelona.

Georgina Reinares

Georgina Reinares, d'Eltziego (Àlaba), propietària del Forn Barrihuelo, ha estat la guanyadora de The Baker 2024.

El concurs va reunir quatre finalistes de gran nivell que van demostrar les seves habilitats en les disciplines de Fleca nutricional, brioixeria pasta de full, pans de massa mare, snacks salats i brioixeria. Els finalistes Diego Marín, Martí Alemany Millor pa nutricional, Fran Zaragoza Millor Snacks Salats i Georgina Reinares millor brioixeria i millor massa mare.

Fran, Diego, Martí, Yohan, Mónica, Georgina y M. Cruz

El jurat estava compost per: Xavier Barriga (Turris), Sylvain Herviaux (MOF 2011), Enric Badia (subcampió del món), Matt Valette (millor commis), David Hernández (millor brioixeria del món 2023) i el guanyador de la primera edició de The Ba Baró, director i subdirectora de Baking School Barcelona Sabadell.

Jurado y Participantes con la presidenta del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona Mónica Gregori.

Mònica Gregori com a presidenta del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ​​ha destacat la qualitat dels participants que ha reunit forners de tot Espanya.

Més informació a https://www.thebaker.pro/ Home University

Georgina Reinares Mejor Bollería y masa madre

Martí Alemany Mejor pan nutricional

Finalistas Fran, Martí, Diego y Georgina

Bufet de Georgina Reinares